《舌尖上的中国》曾说：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。”香肠、腊肉等味道是一年结束时不可或缺的仪式感，归根究底是记忆中家的滋味。
每年入冬后，安岳人陆陆续续开始灌香肠，忙碌一两个月，为的就是过年过节一家团聚时，饭桌上那盘熟悉的味道。
今年的冬天来得似乎早了些，国庆刚过，农历才入九月，安岳街头的猪肉摊前就围满了人，他们已经开始准备过年的香肠了！
或许是被去年的高价猪肉吓到了，最近趁着肉价仅10元左右，市民们都忙着将香肠先灌起来。
在中国人心中，香肠已经不仅是一道美食，更是难以忘却的乡愁，无论是川味还是广味，它都能带来美好的回忆。
今年，你开始灌香肠了吗？
信息来源：安岳大众网
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